Vị ngọt của thịt và nước dừa hòa quyện với vị hơi chua của trái cây tạo nên hương vị khó quên của món bò nấu trái cây này.
Nguyên liệu
- 1kg thịt bò bắp và bò có gân
- 1/2 trái thơm (dứa)
- 200gr nho tươi
- 100gr xốt cà hộp
- 1 trái dừa xiêm
- Dầu mè
- 300 gr khoai tây
- 300gr cà rốt.
Cách làm
– Thịt bò rửa sạch, cắt miếng vừa ăn, để ráo rồi ướp với 2 muỗng cafe tiêu, 2 muỗng cafe muối, 2 muỗng canh đường, ½ muỗng cafe bột nêm, 1 muỗng cafe dầu mè và 2 muỗng canh tỏi bằm.
– Dứa gọt vỏ, bỏ mắt; một nửa cắt lát hình tam giác, nửa còn lại băm nhỏ.
– Nho bóc vỏ, cắt làm đôi, bỏ hạt. Ướp nho và dứa với 2 muỗng canh đường .
– Khoai tây, cà rốt tỉa hoa hoặc cắt miếng vừa ăn. Phi thơm tỏi trên chảo với chút dầu ăn rồi xào sơ khoai tây, cà rốt cùng dứa cắt miếng tam giác, nêm chút gia vị rồi đổ ra đĩa, để riêng.
– Tiếp tục làm nóng nồi, cho tỏi bằm vào phi vàng.Thêm xốt cà, đảo đều.
– Cho thịt bò vào đảo nhanh tay để thịt bò thấm và săn lại. Tiếp đến bạn cho phần dứa băm nhuyễn vào xào.
– Đổ nước dừa ngập mặt xâm xấp thịt, hầm đến khi thịt hơi mềm cho khoai tây, cà rốt, nho, dứa cắt miếng vào và tiếp tục hầm cho tất cả các nguyên liệu mềm thì bạn nêm lại cho vừa ăn.
– Nếu muốn sốt sánh bạn có thể hòa tan ít bột năng với nước lạnh cho vào nồi rồi đun sôi lại là được. Món này dùng nóng với bánh mì hoặc cơm đều rất ngon.
Chúc các bạn ngon miệng nhé!
