Hạnh Phúc Gia Đình

Tất cả vì gia đình yêu thương

  • Trang chủ
  • Gia Đình
  • Sức Khỏe
  • Mẹ và Bé
  • Làm Đẹp
  • Nội Trợ
  • Không Gian Sống

Những chất làm ngọt từ tự nhiên

Bạn có thể làm ngọt cho món ăn của mình không chỉ bằng đường mà còn có thể bằng rất nhiều nguyên liệu khác. Ngoài công dụng chính là tạo vị ngọt, các chất làm ngọt này cón giúp món ăn mau chín mềm và tạo ra màu nâu vàng thật hấp dẫn cho các món nướng.

Sau đây là một số loại chất làm ngọt chính, có nguồn gốc từ tự nhiên.

Mật

Mật là loại si-rô có màu nâu đen và đặc sánh, thường được làm từ nước ép của cây mía đường sau khi đã qua quá trình tinh chế. Mật được sử dụng chủ yếu để tạo hương vị cho các loại bánh qui và bánh mì, nhưng bạn vẫn có thể dùng nó cho các món nướng. Thông thường, có hai loại mật:màu vàng đậm và nhạt. Việc sử dụng loại mật nào sẽ tùy thuộc vào hương vị mà bạn muốn có. Tuy nhiên, cả hai loại mật đều có thể bổ trợ cho nhau.

Mật ong

Mật ong 1
Mật ong làm cho món ăn có vị nâu vàng thật hấp dẫn

Mật ong được những chú ong lấy từ mật của các loài hoa. Chúng có dạng lỏng và tạo ra mùi vị rất đặc trưng cho những món nướng. Mật ong chuyển thành ca-ra-men nhanh và ở nhiệt độ thấp hơn so với đường nên chúng sẽ làm cho món nướng nhanh vàng hơn. Mật ong cũng thích hợp với các loại kem làm từ trứng.

Đường nâu

Đây là hỗn hợp được chế biến từ đường hột và mật, mang lại cho loại đường có màu sắc và mùi vị khá đặc biệt. Đường nâu cũng có hai loại, màu vàng nhạt và vàng sẫm. Đường nâu sẫm màu có độ ngọt cao hơn. Khi nấu, bạn có thể thay thế đường hạt bằng một lượng đường nâu tương ứng, ngoại trừ những trường hợp mà món ăn đòi hỏi phải chú trọng về màu sắc lẫn mùi vị.  Đối với những món nướng có sử dụng bột nở, bạn chỉ cần cho thêm đường nâu thay cho đường hạt.

Đường hạt hoặc đường trắng

Đường hạt hay đường cát trắng là chất làm ngọt được sử dụng phổ biến nhất trong các món nướng. Chúng được làm từ cây mía đường hoặc củ cải đường. Đường cát trắng được dùng nhiều nhất chính là loại đường hạt nguyên chất, ngoài ra còn có thêm loại đường cát hạt mịn (còn gọi là đường hạt nhỏ). Người ta thường xay nhuyễn loại đường này để chúng dễ hòa tan, rất phù hợp khi dùng làm lớp đường phủ trên các loại bánh, làm bánh đường trứng hay chế biến các loại đồ uống. Đường hạt, dù to hay nhỏ, thường được sử dụng cho việc trang trí các loại bánh quy và những món nướng khác.

huyentrang - 28/12/2011
★★★★★★
Chia sẻ
Có thể bạn quan tâm: Kiến thức gia đình , Mẹo vặt nấu ăn | Mẹo vặt nhà bếp , Mẹo vặt trong gia đình

Bài viết liên quan

  • Mách bạn cách chọn, bảo quản và chế biến bào ngư
  • Cách bày mâm ngủ quả ngày tết
  • Mách bạn cách mua thịt ngon ngày Tết
  • Cách bảo quản thức ăn thừa trong bếp
  • Ăn ngon miệng cũng cần bí quyết

Ý kiến của bạn Hủy

X

Vui lòng điền thông tin chính xác, để nhận được câu trả lời 1 cách nhanh nhất!

Bài viết nổi bật

Tác hại nghiêm trong khi bị rối loạn cương dương

Tác hại nghiêm trong khi bị rối loạn cương dương

Huyết áp cao nên ăn gì để mau hạ?

Huyết áp cao nên ăn gì để mau hạ?

Rối loạn nội tiết tố nữ: nguyên nhân, dấu hiệu và cách điều trị

Rối loạn nội tiết tố nữ: nguyên nhân, dấu hiệu và cách điều trị

4 nguyên nhân gây tăng huyết áp mà bạn không ngờ tới

4 nguyên nhân gây tăng huyết áp mà bạn không ngờ tới

Thuốc điều trị tiểu buốt – Những điều cần biết, cách sử dụng an toàn

Thuốc điều trị tiểu buốt – Những điều cần biết, cách sử dụng an toàn

Bị khô hạn nên ăn gì uống gì để cô bé luôn trơn mượt

Bị khô hạn nên ăn gì uống gì để cô bé luôn trơn mượt

Lý giải hiện tượng khô hạn sau sinh phụ nữ nào cũng nên biết

Lý giải hiện tượng khô hạn sau sinh phụ nữ nào cũng nên biết

Đăng ký nhận bản tin

2303 thành viên đã đăng ký nhận bản tin từ Hạnh Phúc Gia Đình qua email. Bạn đã đăng ký chưa?

Hạnh Phúc Gia Đình
banner-footer
  • Trang chủ
  • Gia Đình
  • Sức Khỏe
  • Mẹ và Bé
  • Làm Đẹp
  • Nội Trợ
  • Không Gian Sống

Bản quyền © 2019 · Hạnh Phúc Gia Đình