Không phải là món chả lá lốt thông thường đã quá quen thuộc với gia đình bạn, món thịt bò nướng lá lốt đầy mới lạ này có mùi vị ngon tuyệt và thơm phức khiến bạn không thể cưỡng lại. Còn ngần ngại gì mà không làm món chả lá lốt ngày cho những ngày đông lạnh giá?
Nguyên liệu
- Lá lốt rửa sạch để khô hoàn toàn
- ½ chén thịt bò băm nhỏ
- 2 củ tỏi đinh hương băm nhuyễn
- 1 muỗng canh hẹ tây băm nhuyễn
- 1 muỗng canh sả, băm nhuyễn
- 1 cây hành hoa xắt nhỏ
- 1,5 muỗng cà phê nước mắm
- ½ muỗng cà phê bột cà ri
- 1 muỗng cà phê hạt tiêu tươi
- 1 chén hành mơ
- 1 chén cà rốt, dưa chuột thái lát nhỏ mỏng dài
- ¼ chén đậu phộng rang nghiền nhỏ
- Nước chấm
- Bánh tráng ăn kèm
Cách làm
– Trong bát lớn, kết hợp 8 thành phần đầu tiên với nhau, trộn đều và để trong vòng 20 phút cho thịt bò ngấm đều. Trong khi đợi thịt bò, chuẩn bị các nguyên liệu khác.
– Hành mơ: cho vào chảo xào nhanh tay với 1 chén dầu. thêm ½ chén hành hoa cắt nhỏ vào đảo đều, cho đến khi hành thơm, chú ý giữ nguyên màu xanh của hành. Sau đó, tắt bếp và bỏ sang bên.
– Cà rốt, dưa chuột: thái lát nhỏ mỏng hình que diêm và đặt vào trong bát nhỏ. Ngâm với giấm rượu gạo và một ít đường
– Nước chấm: Kết hợp ½ chén nước mắm, ½ chén đường, ½ nước ép chanh tươi, ¼ chén nước ấm và khuấy cho đến khi đường tan. Thêm 1 muỗng cà phê ớt và nếm thử, điều chỉnh độ mặn ngọt như mong muốn của bạn.
– Ăn kèm với bánh tráng sẽ rất ngon đấy. Món chả lá lốt thịt bò này thật độc đáo và thơm ngon!
Chúc các bạn thành công và ngon miệng!