Với cách làm cá chiên giòn này, bạn dùng phi lê nên không phải lo gỡ xương hay hóc xương khi ăn nữa. Những miếng cá giòn tan, không hề tanh mà trái lại thơm mùi gừng, thì là chắc chắn sẽ làm bạn hài lòng.
Bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:
- 300g phi lê cá
- Gừng, thì là
- Bột chiên giòn, 1 quả trứng gà, 1 ít bia
- Dầu ăn, hạt nêm
Thực hiện:
Phi lê cá rửa sạch để ráo nước, sau đó dùng giấy thấm khô. Cắt cá thành những miếng dài cỡ ngón tay
Gừng băm nhỏ.
Thì là băm nhỏ.
Ướp cá với 1 thì hạt nêm, gừng, thì là.
Sau đó trộn đều để 20 phút cho ngấm gia vị.
Trộn cá với chút bột chiên giòn khô để miếng cá se lại
Hòa bột với nước, bia, 1 quả trứng gà, để 30 phút cho bột ngậm đủ nước. Bạn chỉ nên cho từng ít nước một thôi nhé, hỗn hợp bột này nên đặc một chút bởi loãng quá sẽ rất khó rán.
Nhúng cá qua bát bột.
Sau đó thả cá vào chảo dầu chiên vàng.
Vớt ra đĩa có lót sẵn giấy thấm dầu.
Cuối cùng lấy cá ra dùng nóng chấm tương ớt rất ngon.
Cá là món ăn rất giàu protein tuy nhiên lại có xương nên nó không phải là món ăn được ưu tiên khi lựa chon thực đơn của mỗi gia đình. Với cách làm cá chiên giòn này, bạn dùng phi lê nên không phải lo gỡ xương hay hóc xương khi ăn nữa. Những miếng cá giòn tan, không hề tanh mà trái lại thơm mùi gừng, thì là chắc chắn sẽ làm bạn hài lòng.
Chúc các bạn thành công và ngon miệng với món cá chiên giòn này!