Trong tiết trời se lạnh này, một nồi cá thu kho với vị ngọt đậm đà của cá thu kho mía ăn cùng với cơm nóng dẻo thơm sẽ làm cho bữa cơm gia đình bạn thêm ấm áp.
Nguyên liệu
- 2 khoanh cá thu to
- 300g thịt ba chỉ
- 1 khúc mía
- 2-3 thìa nước mắm
- 1/2 thìa tiêu
- vài lát ớt (tùy ý)
Cách làm
– Cá thu chọn khúc đặc, rửa sạch, để ráo nước, ướp cùng một chút muối, hạt tiêu.
– Thịt ba chỉ rửa sạch, thái miếng dày, ướp với nước mắm.
– Mía róc vỏ, cắt khúc, chẻ mỏng.
– Bắc chảo lên bếp, đun nóng dầu, cho cá thu vào rán sơ qua.
– Xếp mía dưới đáy nồi, xếp thịt lên trên, trên cùng để khoanh cá. Cho thêm mắm, muối, hạt tiêu vừa ăn.
– Đun sôi nồi cá, sau đó để lửa liu riu, thỉnh thoảng kiểm tra nếu nồi cạn nước thì cho thêm chút nước sôi. Kho đến khi thịt và cá chín mềm, nước cạn là được.
Chúc bạn ngon miệng!