Món salad gà có màu sắc hài hòa, vị ngọt, mát tự nhiên. Vị giòn của dưa, mềm ngọt của cam, ngọt dai của thịt gà được chiên trước hòa lẫn trong cái thơm phức của tiêu đen cay nồng và vị chanh chua thanh.
Bạn cần những nguyên liệu sau:
- 200g thịt gà đã lọc bỏ xương
- 1 quả cam ngọt
- 10 quả cà chua bi (hay cà chua nhót)
- 100g rau diếp
- 50g rau diếp
- Ít lá bạc hà
Gia vị làm nước trộn:
- Nước ép của ½ quả chanh
- 1 quả ớt đỏ
- Hạt tiêu đen mới xay (lượng tùy ý)
- 3 tép tỏi
- ½ muỗng canh dầu giấm trộn salad, 1 muỗng canh nước tương, 1 muỗng canh dầu mè, 10g đường, 1 muỗng cà phê sốt Tahini (Tahini là một loại paste làm từ hạt vừng (bơ vừng), nếu không có bạn có thể thay thế bằng vừng rang chín)
Thực hiện:
Bước 1:
Gà rửa sạch, ướp với hạt tiêu đen mới xay và chút xíu muối trong nửa giờ
Bước 2:
Trong lúc chờ đợi, bạn rửa sạch rau diếp, ngâm lại qua nước lọc trong 3 – 5 phút rồi vớt ra, xé miếng nhỏ. Dưa chuột gọt vỏ, bào sợi nhỏ. Tỏi bằm nhỏ. Ớt băm nhuyễn.
Bước 3:
Cam gọt vỏ, thái miếng vuông nhỏ. Lá bạc hà rửa sạch, để ráo. Cà chua bi cắt làm đôi.
Bước 4:
Đun nóng chảo lên bếp với một ít dầu ăn, cho thịt gà vào chiên.
Chiên cho đến khi thịt gà vàng thì lật thịt chiên nốt mặt còn lại, sau đó vớt ra, thấm qua giấy thấm dầu cho sạch dầu mỡ. Chờ thịt gà nguội thì xé sợi nhỏ.
Bước 5:
Cho tất cả các nguyên liệu vào bát trộn lớn. Tất cả các vật liệu trong phần gia vị trộn đều tất cả với nhau rồi đổ vào thịt gà và rau, trộn đều là xong. Khi ăn, bày salad gà ra đĩa, rắc tiêu đen lên trên mặt.
Món salad gà có màu sắc hài hòa, vị ngọt, mát tự nhiên. Vị giòn của dưa, mềm ngọt của cam, ngọt dai của thịt gà được chiên trước hòa lẫn trong cái thơm phức của tiêu đen cay nồng và vị chanh chua thanh. Sự pha trộn của nhiều loại gia vị cũng đem lại sự khác biệt cho món salad gà tưởng chừng quen thuộc.
Bạn cũng có thể bớt lại một phần nước trộn, để riêng ra bát nhỏ và chấm kèm khi ăn cho đậm đà. Nhất là những khi chưa kịp ăn thì đừng trộn vội. Cứ để ở bát rồi khi nào ăn mới đổ hỗn hợp vào, trộn đều và thưởng thức thì nguyên liệu còn giữ được vị tươi ngon, hấp dẫn.
Món ăn bổ dưỡng với những phần nguyên liệu tốt cho sức khỏe (từ thịt gà, cam, cà chua hay rau diếp, dưa chuột… đều có lợi cho sức khỏe) đặc biệt là chị em phụ nữ. Nó thích hợp cho bữa ăn nhẹ cũng đặc biệt lý tưởng cho bữa ăn kiêng. Thỉnh thoảng muốn làm sạch ruột thì chị em nhà mình nên nghĩ ngay tới món salad gà này nhé!
Chúc các bạn thành công và ngon miệng!