Thạch dừa ngô là món ăn vô cùng đẹp mắt, hấp dẫn bạn ngay từ hương thơm của sợi dừa và vị ngọt dịu của thạch. Hãy vào bếp và tự mình chuẩn bị món ăn độc đáo này cho gia đình mình trong dịp cuối tuần nhé.
Nguyên liệu
- 900 ml nước
- 100g đường cọ
- 50g đường
- 150g dừa tươi
- 150g ngô luộc lấy hạt
- 7g bột
Cách làm
– Dừa nạo nhỏ, vắt nước, lấy phần dừa tươi ít nước thì càng tốt.
– Luộc ngô, tách lấy hạt.
– Kết hợp đường cọ và đường trong một chảo nhỏ. Thêm chút nước vào chảo, đun sôi nhanh chóng.
– Khi đường thành xiro thì bỏ sang bên.
– Kết hợp phần còn lại của nước và bột trong một nồi nhỏ, khuấy đều cho đến khi bột được hòa tan. Nấu trên lửa vừa, sau đó cho xiro đường vào, đun sôi khoảng 5 phút.
– Thêm dừa nào và ngô vào nồi, khuấy đều hỗn hợp liên tục, khi hỗn hợp sôi, tắt bếp ngay lập tức.
– Đổ thạch vào khuôn hình nón đã chuẩn bị, có thể để trong tủ lạnh cho đông lại, hoặc để ở nhiệt độ phòng tùy thích.
Chúc các bạn ngon miệng!