Giò heo muối chiên giòn là món ăn thường chỉ có tại các nhà hàng quán ăn. Tuy nhiên, món ăn này không hề khó như bạn tưởng mà cực kỳ dễ làm. Bạn có thể trổ tài nấu nướng để đãi khách hay ăn trong bữa cơm gia đình.
Nguyên liệu
- Giò heo: 1 cái (1,3 đến 1,4kg).
- Cần tây cắt nhuyễn: 30g.
- Hành tím lột vỏ, cắt nhỏ: 30g.
- Tiêu sọ đập dập: 30g.
- Rượu vang trắng: 1 muỗng canh.
- Nước mắm: 1 muỗng cafe
- Muối: ½ muỗng.
- Bột ngọt: 1 muỗng cafe.
Cách làm
– Giò heo làm sạch, bỏ móng, rút xương, để ráo. Cho hành, cần tây, tiêu, rượu vang, mắm, muối… ướp cho ngấm gia vị . Cho giò heo vào tủ lạnh, để từ 1 đến 2 giờ mới lấy ra.
– Khi giò heo bớt lạnh, mang cuốn trong giấy bạc thật chặt, để vào nồi hấp khoảng 1 giờ 20 phút. Sau đó lấy giò heo ra, để nguội, bóc giấy bạc, rồi cho vào chảo đầu đang sôi, lăn đều tay.
– Vặn nhỏ lửa cho giò heo giòn, sau đó vớt ra, để ráo dầu. Cắt nhỏ, bày ra đĩa, trang trí thêm cà rốt, rau xà lách… cho đẹp.
Chấm cùng nước mắm chanh, tương ớt… đều được.
Chúc bạn ngon miệng!
nganvuthi84 đã bình luận
cho hành cần tây,tiê, rượu vang, mắm … ướp cho ngâm gia vị là làm thế nào. cho vào trong chân giò rút xương hay ướp cùng với chân giò…????