Hạnh Phúc Gia Đình

Tất cả vì gia đình yêu thương

  • Trang chủ
  • Gia Đình
  • Sức Khỏe
  • Mẹ và Bé
  • Làm Đẹp
  • Nội Trợ
  • Không Gian Sống

Thịt kho riềng – lạ miệng những ngày đầu thu

Thịt kho riềng là món ăn truyền thống của người Hà Tĩnh trong dịp Tết, đem lại cho bạn cùng gia đình một hương vị cay nồng, béo ngậy của món thịt kho, hơn thế nữa đặc biệt hữu dụng cho sức khỏe.

Thịt kho riềng - lạ miệng những ngày đầu thu 1
Thịt kho riềng rất tốt cho sức khỏe của bạn

Nguyên liệu:

  • Chân giò heo: 01 cái
  • Riềng tươi: 01 kg
  •  Nghệ tươi: 1 nhánh
  • Gia vị gồm: mật mía 2 thìa canh, mắm tôm 01 thìa canh, riệu trắng 0,3 thìa canh, nước hàng 02 thìa canh

Cách làm:

– Riềng (không chọn riềng quá non sẽ không mùi hoặc quá già sẽ xơ cứng không ăn được) cạo sạch vỏ , thái lát mỏng, đem luộc vài lần cho bớt cay.

– Chân giò heo cạo sạch lông, đem hơ qua lửa để có mùi khói, chặt miếng bằng hộp diêm, đem ướp với rượu trắng, mật mía và nước hàng.

– Nghệ giã nát

– Mắm tôm hoà với nước, gạn lấy nước, bỏ bã

– Phi thơm hành tỏi và nghệ giã nát, cho móng giò vào xào sơ, sau đó cho n ước mắm tôm vào, nêm gia vị vừa ăn, đun sôi, cho riềng vào, đậy vung, om nhỏ lửa chừng vài giờ, đến khi nào nước trong nồi cạn sền sệt thì được.

Món thịt kho riềng khi nấu chín có màu sánh vàng, thơm mùi riềng, lát rừng thấm gia vị ăn vừa thơm vừa bùi. Nó gần như là món để khai vị, vì hầu như những ai đã từng biết đến món ăn này thì khi ngồi vào mâm đều đưa đũa gắp một miếng riềng để ăn trước đã.

Chúc bạn ngon miệng !

huyentrang - 25/10/2011
★★★★★★
Chia sẻ
Có thể bạn quan tâm: Món ăn gia đình , Món ngon mỗi ngày

Bài viết liên quan

  • Tự làm sữa chua dẻo cacao – món lạ, ngon và thơm mát cho cả nhà
  • Canh trứng cút sò điệp thơm mát, bổ dưỡng cho ngày hè
  • Canh rau muống nấu tôm – món ngon dân dã
  • Đậu hũ hấp tôm – ăn là nhớ
  • Làm thịt hun khói đón Tết cực ngon và dễ

Ý kiến của bạn Hủy

X

Vui lòng điền thông tin chính xác, để nhận được câu trả lời 1 cách nhanh nhất!

Đăng ký nhận bản tin

2303 thành viên đã đăng ký nhận bản tin từ Hạnh Phúc Gia Đình qua email. Bạn đã đăng ký chưa?

Hạnh Phúc Gia Đình
  • Trang chủ
  • Gia Đình
  • Sức Khỏe
  • Mẹ và Bé
  • Làm Đẹp
  • Nội Trợ
  • Không Gian Sống

Bản quyền © 2019 · Hạnh Phúc Gia Đình