Các món bánh bao hay bánh sủi cảo nhân thịt từ Trung Quốc luôn có những ấn tượng rất đặc biệt và gần gũi với người Việt. Bằng những thực phẩm đơn giản và sẵn có, bạn có thể làm được món bánh với nhân tôm và thịt gà rất ngon lành theo kiểu Trung Hoa đó.
Bánh sủi cào nhân tôm và gà theo kiểu Trung Hoa
Nguyên liệu
Lượng nguyên liệu dưới đây đủ để làm 10 cái bánh sủi cảo nhân tôm gà bao gồm:
- Thịt gà: 100g
- Tôm bóc vỏ: 50g
- Nấm hương: 15g, ngâm nước
- Cà rốt: 15g
- Giá: 10g
- Hành củ: 5g
Các thực phẩm trên đều được thái nhỏ và trộn với nhau để làm nhân bánh
Gia vị bao gồm:
- Muối: 1 thìa (cà phê) nhỏ
- Bột ngọt: Khoảng 2 thìa
- Đường: khoảng 2 thìa
- Hạt tiêu xay: khoảng 2 thìa
- Dầu mè: khoảng 1 thìa
Việc nêm nếm gia vị cũng tùy khẩu vị từng gia đình, vì vậy bạn có thể tạo cho mình cách nêm gia vị riêng.
Ngoài ra nguyên liệu còn cần 10 miếng sủi cảo (da bánh bao Trung Hoa), lòng trắng trứng gà.
Cách làm
– Trộn tôm, thịt, nấm, cà rốt và hành với nhau và nêm nếm muối, hạt tiêu
– Cho nhân vào giữa da bánh (tùy kích thước da bánh mà bạn cho nhiều hay ít), quết lòng trắng trứng lên mép miếng bột, gấp 2 mép lại thành nửa hình tròn hoặc theo hình bạn thích. Tiếp tục với phần còn lại cho đến khi hết.
– Nếu hấp bạn nên đậy Sủi Cảo bằng một cái khăn ướt để bánh khỏi khô
– Nếu chiên bạn cần cho nhiều dầu để bánh chín đều.
Món ăn này có thể ăn kèm với tương ớt hoặc tương cà. Chúc các bạn có một món ăn ngon.
