Nấm gà xào nấm làm tuy đơn giản nhưng ăn thật ngon. Vị ngọt của nấm hòa quyện với lòng gà giòn ngon và vô cùng hấp dẫn.
Nguyên liệu:
- Lòng gà: 500 gram
- Nấm rơm búp: 150 gram
- Nấm đông cô khô: 50 gram
- Rau răm: vài nhánh
- Ớt, tỏi băm, gia vị.
Thực hiện:
Bước 1:
Lòng gà chà rửa kỹ với muối, xắt miếng vừa ăn.
Bước 2:
Nấm rơm cắt gốc, bổ đôi, ngâm nước muối 20 phút rồi xả sạch. Nấm đông cô khô ngâm với nước ấm cho nở, cắt bỏ cuống, rửa sạch.
Bước 3:
Rau răm lặt lấy lá, rửa sạch. Ớt xắt sợi.
Bước 4:
Đun nóng dầu trong chảo, cho tỏi băm vào phi thơm.
Bước 5:
Cho nấm rơm và nấm đông cô vào xào, có thể cho thêm tí nước lọc.
Bước 6:
Nêm 1 muỗng canh dầu hào.
Cho tiếp lòng gà vào xào. Khi lòng chín, nêm hạt nêm và bột ngọt sao cho vừa ăn.
Bước 8:
Cho rau răm và ớt vào chảo, đảo đều rồi tắt bếp.
Trút lòng gà xào nấm ra dĩa, rắc tiêu, trang trí với ít rau răm trên mặt.
Dùng nóng với cơm trắng rất ngon.
Đơn giản nhưng chắc chắn món lòng gà xào nấm sẽ đem lại sự thú vị cho bữa cơm gia đình.
Chúc bạn ngon miệng với món lòng gà xào nấm!