Với nhiều người, nem chua là món ăn vặt yêu thích không thể bỏ qua, nó vừa là món khoái khẩu lại bình dân, dễ mua, giá cả dễ chịu… nhưng đôi lúc ngưòi ta có thể dễ dàng mua nó nhưng không phải lúc nào nó cũng được làm vệ sinh sạch sẽ. Hãy cùng tự tay làm món khoái khẩu của mình nhé.
Nguyên liệu:
– 1kg thịt nạc mông
– 200g bì lợn
– 2 củ tỏi, xắt lát mỏng
– Lá sung
– Hạt nêm, đường, hạt tiêu
– Lá chuối, dây chun hoặc nilon
Cùng làm nhé:
Bước 1:
Đầu tiên rửa sạch và trần chín bì lợn rồi thái sợi nhỏ và ngắn. Thịt nạc xay nhuyễn mua về đem trộn đều với bì, tỏi, hạt nêm, đường, hạt tiêu và thật ít nước mắm.
Bước 2:
Nếu không kiếm được lá chuối, mình trải giấy nilon ra, cho lá sung rửa sạch và thái nhỏ xếp vào trước, cho ít thịt lên trên, xếp các lát tỏi xung quanh cùng với ớt rồi cuộn lại thật chặt.
Ai không ăn được cay nhiều có thể thái nhỏ ớt ra rồi xếp lên trên như thế này cũng được. Và cũng có thể lấy 1 chiếc khay nhỏ, xếp thịt, lá sung, tỏi và ớt như hình bên để làm thành tảng nem chua lớn. Nếu kiếm được lá chuối, mình gói theo từng lớp lá ngang dọc xen kẽ nhau rồi lấy chun buộc lại 2 đầu là được. Gói xong, để nem nơi thoáng mát khoảng 3-5 ngày là nem chín rùi đấy. Nếu làm tảng nem chua lớn, khi ăn, mình cắt nhỏ thành từng miếng như thế này.
Tốt nhất nên kiếm được lá chuối thì gói nem mới thơm ngon, gói bằng nilon kém vị và không đảm bảo bằng lá chuối đâu. Chúc các bạn gói được nhiều miếng nem chua ngon ngon nhé.
