Hải sản không chỉ là món ăn hấp dẫn với rất nhiều cách thức chế biến mà còn chứa các chất dinh dưỡng tốt cho sức khỏe. Đặc biệt hơn là hải sản có khả năng hỗ trợ “bản lĩnh đàn ông” rất tốt.
Sánh đôi cùng sự phong phú của các chủng loại hải sản là thế giới các món ăn, từ món hàng ngày tới món yến tiệc. Theo Đông y, sò huyết là món dành riêng cho những cặp uyên ương. Bởi, chúng giúp tăng cường khí huyết, mạnh gân cốt. Trong sò huyết chứa ma nhê và kẽm, có công dụng tạo nên sức bền khi yêu. 100g sò huyết chỉ sinh 71,2 Kcal, vì thế, ăn nhiều một chút vẫn không làm tăng cân. Món sò huyết mà mọi người ưa thích là nướng mọi, nướng mỡ hành, nướng sa tế, xào Tứ Xuyên, sò huyết rang muối, xào me, xào tỏi.
Ngoài ra, còn có món gỏi sò huyết Thái Lan. Trong những ngày trăng mật, vợ chồng trẻ nên nhớ đến món sò huyết hấp rượu sa kê. Món này làm đơn giản và nhanh. Chỉ cần 500g sò huyết, 100ml rượu sa kê. Nấu sò với chút nước và 50ml rượu, khi sò mở miệng, đổ hết chỗ rượu còn lại vào, chờ sôi, rắc hành, ớt là được. Tuy nhiên, khi ăn món sò huyết, dù nướng, luộc, nấu cháo… đều phải chế biến cho chín kỹ, không còn màu đỏ để tránh bị nhiễm vi sinh gây bệnh từ môi trường sò huyết sống.
Nghêu không những giúp quý ông có cơ hội cao sinh quý tử mà còn là nguyên liệu làm nhiều món ngon. Nghêu ngọt thịt, ngọt nước, ngon miệng, dùng nấu riêu cà chua thì là ăn với bún hoặc cơm rất ngon. Cháo nghêu nêm hành, rau răm, thì là cũng là món bổ dưỡng, giúp khí huyết sung mãn, cơ thể phấn chấn. Nghêu nấu bầu, nghêu nấu rau cần, nghêu nấu thơm, canh nghêu tàu hủ rau răm… đều có vị riêng thu hút thực khách.
Một món ít người biết nhưng ngon và thơm là nghêu tẩm bột chiên giòn. Món này ăn với nước mắm chua ngọt, rau sống (muốn ngon, cần tách lấy thịt và nước nghêu từ lúc nghêu còn sống rồi trộn với bột chiên giòn). Tại các nhà hàng hải sản còn có món nghêu hấp kiểu Pháp thơm nồng vị phô mai, bơ. Nghêu chính là một trong những loại hải sản thường nằm “sô hàng” trên món mì Ý, mì đút lò… Nghêu đem nấu rượu sa kê cũng ngon không thua gì sò huyết.
Ốc là món ăn khoái khẩu của nhiều người. Trong các món nấu, phải kể đến món ốc nấu chuối đậu. Đây là món “ruột” của người miền Bắc với vị thơm ngon đặc biệt của mẻ, lá lốt, tía tô quyện vào nhau. Món ốc nhồi thịt nhìn có vẻ cầu kỳ, nhưng làm lại đơn giản. Chỉ cần lấy thịt ốc ra xay nhuyễn rồi trộn với giò sống, nước gừng, gia vị, nấm mèo. Khi nhét nhân vào ốc trở lại, cần thêm lá gừng hoặc lá sả. Có nhiều món ăn làm từ ốc như nướng, hấp sả rất hấp dẫn…
Ốc giác, loại ốc “to con” bậc nhất này đem xào rau muống, xào tỏi, nướng sa tế, xào mì, nấu cà ri, nấu cháo… đều rất ngon. Khi làm món này, cần lưu ý hấp chín ốc, xắt mỏng, ướp gia vị để có vị ngon và đậm đà hơn. Gỏi ốc giác thường được trộn với xoài xanh hoặc rau muống bào mỏng. Món gỏi đạt yêu cầu phải có độ chua, mặn, ngọt đậm đà… Có nhiều món ăn ngon dùng nghêu, ốc làm nguyên liệu nhưng để có “sức bền”, cần chọn các món thanh đạm, ít dầu mỡ, nhiều gia vị đi kèm như sả, ớt, gừng…
Theo BS Đào Thị Yến Thủy – Trung tâm Dinh dưỡng TP.HCM, kẽm là khoáng chất có trong các loại nhuyễn thể như sò, hàu… Khoáng chất này có khả năng tăng cường sản xuất tinh trùng. Món hàu sống thường hiện diện trong các nhà hàng hải sản cao cấp, dùng với chanh, muối tiêu, mù tạt xanh. Thường, ai cũng nghĩ, chanh sát khuẩn cộng thêm với mù tạt sẽ làm cho vi khuẩn “chết đứ đừ”, nhưng thực tế, vẫn có những trường hợp mắc bệnh tả do ăn sống hải sản. Vì thế, để bảo đảm, cần chọn các món chín. Có nhiều món hàu nấu chín khiến thực khách “cầm lòng không đặng” như: hàu nướng mỡ hành, hàu nướng trui, hàu nướng bơ, hàu chiên trứng…, nhưng ngon nhất và tốt nhất cho “chuyện ấy” là những món thanh đạm, ít dầu mỡ.
Các món ăn từ cua cũng có công dụng tốt cho chuyện chăn gối. Món từ cua rất phong phú: cua rang me, cua xào tỏi, chả cua (trộn thịt cua với thịt heo xay, trứng, hành, gia vị), miến xào cua, cơm rang cua… Tuy nhiên, những món dễ tiêu như cua hấp bia, cua nướng, cua luộc hoặc xúp cua (nấu từ thịt cua, bắp non, nước xương hầm) có công dụng tăng “công lực” cho quý ông khilâm trận…
Tuy hải sản có khả năng hỗ trợ “bản lĩnh đàn ông” nhưng lương y Đinh Công Bảy – Hội Dược liệu TP.HCM nhắc nhở: “Hải sản chỉ góp phần tăng cường chuyện “trả bài, trả vở” khi bản thân người ăn không bị trục trặc về tình dục. Những ai có bệnh hoặc không ham muốn, ăn nhiều cũng bằng không”.
