Theo một báo cáo mới nhất đây cho biết, những người ăn bảy khẩu phần trái cây và rau xanh mỗi ngày sẽ giúp họ cảm thấy hạnh phúc hơn, tinh thần cũng tươi vui và thoải mái hơn.
Các nhà kinh tế và những chuyên gia về sức khỏe cộng đồng của trường Đại học Warwick (Anh) đã nghiên cứu thói quen ăn uống của 80.000 người dân ở đảo quốc sương mù. Họ nhận thấy, cảm giác khỏe khoắn về tinh thần sẽ gia tăng theo số lượng khẩu phần trái cây và rau xanh mà mọi người tiêu thụ. Cảm giác hạnh phúc đạt mức đỉnh khi những người tham gia thí nghiệm ăn bảy bữa rau, củ, quả mỗi ngày.
Hiện nay, hầu hết các quốc gia phương tây đều khuyến cáo người dân dùng năm bữa trái cây và rau xanh một ngày để bảo vệ sức khỏe tim mạch và phòng chống ung thư. Tuy nhiên ở Anh, khoảng ¼ dân số chỉ ăn một bữa rau xanh và trái cây mỗi ngày, thậm chí không ăn. Chỉ khoảng 10% người dân nước này ăn từ bảy khẩu phần trở lên trong ngày. Cuộc nghiên cứu này không phân biệt các loại rau xanh và trái cây và mỗi một khẩu phần theo tiêu chuẩn là xấp xỉ 80g.
Theo giáo sư Sarah Stewart-Brown, chuyên gia về sức khỏe cộng đồng thuộc Khoa Y, Đại học Warwick, những công dụng của trái cây và rau xanh thật sự gây ngạc nhiên. Chế độ ăn theo truyền thống đã bị các nhà nghiên cứu về an sinh lờ đi. Tuy nhiên, vẫn còn cần nhiều nghiên cứu sâu hơn về nguyên nhân và những ảnh hưởng của chế độ ăn có nhiều rau xanh và trái cây. Hiện nay, những thử nghiệm ngẫu nhiên cũng cần được xem xét đến.
Một đồng tác giả của cuộc nghiên cứu là giáo sư kinh tế học Andrew Oswald thuộc Khoa Kinh tế, Đại học Warwick nói: “Cuộc nghiên cứu này cho thấy những kết quả đáng ngạc nhiên. Tôi cho rằng, việc ăn nhiều rau xanh và trái cây là hành động khôn ngoan và có ích cho sức khỏe.”
Cuộc nghiên cứu được thực hiện với sự liên kết của trường cao đẳng Dartmouth (Mỹ) và được công bố trên tạp chí Social Indicators Research.
