Mực một nắng có thể coi là đặc sản có xuất xứ đầu tiên ở Phan Thiết vì vậy nên người ta cho rằng nếu đến Phan Thiết mà chưa được thưởng thức mực một nắng ở nơi đây thì coi như là chưa đến Phan Thiết. Mời bạn tham khảo một món ăn rất ngon miệng từ đặc sản này nhé!
Nguyên liệu
Nguyên liệu cho 4 khẩu phần ăn:
- 300 g mực 1 nắng, nên chọn mực vừa phải, khoảng 300 g/con.
- Me vắt
- Bột năng
- 1 quả trứng gà
- Tương ớt
- Gia vị, mắm, đường,….
[jwplayer file=”www.youtube.com/watch?v=0vOfD7q4D8g”]
Cách làm
– Khía nhiều lát ngang con mực sau đó thái thành miếng hình vuông vừa ăn.-
– Đập trứng, trộn đều với mực vừa thái để cho trứng bám đều lên các miếng thịt mực
– Cho thịt mực thấm qua đều bột năng rồi cho vào chảo để chiên lên cho vừa chín, không nên chiên quá kỹ để miếng mực không bị teo lại, mất hương vị của mực
– Chuẩn bị phần xốt: lấy một ít xả, tỏi, ớt băm nhỏ, cho một ít dầu vào chảo để chiên hỗn hợp này. Khi đã có mùi thơm thì ta đổ một nửa bát nước cốt me vào, đun sôi, thêm gia vị, đường, nước mắm, tương ớt vào, đảo đều.
– Đổ mực đã chiên vào chảo nước xốt, đảo đều cho thấm đều tất cả các miếng mực.
– Lấy ra đĩa, trình bày để chuẩn bị cho bữa ăn.
Món mực một nắng xốt me có thể sử dụng để ăn với cơm hoặc làm đồ nhậu khi uống bia, uống rượu nhưng tốt nhất là nên sử dụng rượu vang trắng.
[jwplayer file=”www.youtube.com/watch?v=0vOfD7q4D8g”]