Vị ngọt thơm mát và độ dẻo vừa miệng của những chiếc kẹo caramel sẽ làm bạn và người thân, đặc biệt là các em nhỏ thích mê.
Nguyên liệu cho 10 chiếc kẹo:
- 235g kem tươi
- 75g bơ (được cắt thành từng lát nhỏ)
- 300g đường
- 60ml sirô ngô
- 60ml nước
- 2 thìa cafe muối
Các bước thực hiện:
Bước 1:
Cho hỗn hợp kem, bơ và muối vào chảo đun sôi, khuấy đều tay.
Bước 2:
Sử dụng một chiếc chảo khác, đun sôi hỗn hợp gồm đường, siro ngô và nước. Trong quá trình đun sôi hỗn hợp bạn lưu ý phải khuấy đều tay. Sau khi đường đã hòa tan, đun hỗn hợp ở nhiệt độ 120 độ C, nhẹ nhàng xoáy chảo (chú ý không khuấy).
Bước 3:
Sau đó, kết hợp hai hỗn hợp trên lại với nhau, tiếp tục khuấy đều tay.
Bước 4:
Để nhỏ lửa xuống và tiếp tục đun hỗn hợp trong vòng 15 – 20 phút cho đến khi hỗn hợp chuyển sang màu nâu vàng.
Bước 5:
Đổ caramel đã được nấu chín vào khuôn, đặt vào ngăn mát tủ lạnh trong vòng 2 giờ.
Bước 6:
Cắt caramel thành từng miếng nhỏ đều nhau.
Hoàn thành:
Vị ngọt thơm mát và độ dẻo vừa miệng của những chiếc kẹo caramel sẽ làm bạn và người thân, đặc biệt là các em nhỏ thích mê.
Một sự sáng tạo rất đáng thử nghiệm bên cạnh món caramel đã quá đỗi quen thuộc phải không nào? Các bé hẳn sẽ rất thích thú với những chiếc kẹo nhỏ xinh trông vừa lạ mắt, lại rất ngon miệng này đấy.
Chúc các bạn thành công!