Hạnh Phúc Gia Đình

Tất cả vì gia đình yêu thương

  • Trang chủ
  • Gia Đình
  • Sức Khỏe
  • Mẹ và Bé
  • Làm Đẹp
  • Nội Trợ
  • Không Gian Sống

Cháo mực nóng, thơm ngon và hấp dẫn

Trong món cháo này, gừng tươi được dùng như gia vị để hạn chế mùi tanh của mực, đồng thời làm cho món ăn thơm hơn, ấm hơn.

Nguyên liệu:

  •  1 con mực khô loại con nhỏ cỡ bàn tay, ngâm kỹ, cắt miếng
  •  500g tôm khô, ngâm nở
  •  4 củ cải đỏ
  •  1 củ cải trắng
  •  150g gạo tẻ
  •  1 bộ xương gà
  •  Hành lá, ngò rửa sạch thái nhỏ
  •  Củ hành tím, bóc vỏ thái nhỏ
  •  Nước mắm, muối, tiêu, đường
  •  100g da heo, 200g huyết heo.
Nguyên liệu: 1
Cảm giác ấm áp bên tô cháo mực nghi ngút khói thơm lừng, cảm nhận vị béo của huyết, vị ngọt của mực và tôm khô.

Các bước thực hiện:

Bước 1:

– Ngâm mực với nước pha thêm một ít rượu trắng để khử bớt mùi nồng của mực.

– Khi mực đã mềm, dùng kéo cắt sợi rồi xào sơ với nước mắm, đường.

Bước 2:

– Tôm khô rửa sạch cát, ngâm nước cho mềm.

– Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch.

– Củ cải trắng gọt vỏ, cắt khúc.

Bước 3:

– Làm nóng dầu trong chảo, cho hành tím vào phi vàng rồi vớt ra để riêng. Dùng dầu phi hành còn dư đem rang gạo thì cháo sẽ rất thơm.

Bước 4:

– Đun một nồi nước sôi, cho xương gà, cà rốt, củ cải trắng vào nấu lấy nước dùng. Sau đó vớt xương ra, cho tiếp gạo và tôm khô vào nấu nhừ thì thêm mực đã xào sơ vào nấu nhỏ lửa.

Bước 5:

– Huyết luộc chín, cắt quân cờ.

– Da heo luộc chín, thái miếng vừa ăn.

– Chờ gạo nở đều bạn cho huyết và da heo vào nồi, đun sôi lại rồi tắt bếp.

Bước 6:

– Múc cháo ra tô, rắc hành phi, gừng, hành, ngò và tiêu.

– Dọn ăn kèm với chanh, giá sống và quẩy.

Trong món cháo này, gừng tươi được dùng như gia vị để hạn chế mùi tanh của mực, đồng thời làm cho món ăn thơm hơn, ấm hơn. Còn gì bằng cảm giác ấm áp bên tô cháo mực nghi ngút khói thơm lừng, cảm nhận vị béo của huyết, vị ngọt của mực và tôm khô.

Chúc bạn thành công và ngon miệng với món cháo mực nhé!

violet7905 - 08/09/2012
★★★★★★
Chia sẻ
Có thể bạn quan tâm: Dạy nấu ăn gia đình , Món ngon mỗi ngày

Bài viết liên quan

  • Nước mắm chay tự làm – ngon đậm đà, thơm xuất sắc
  • Nấu súp bí đỏ cực ngon và dễ
  • Ấm áp ngày Đông với món canh sườn nấu me chua
  • Canh cá nấu dưa chua thơm ngon, hấp dẫn
  • Mực khô xào miến: ngon tuyệt!

Ý kiến của bạn Hủy

X

Vui lòng điền thông tin chính xác, để nhận được câu trả lời 1 cách nhanh nhất!

Đăng ký nhận bản tin

2303 thành viên đã đăng ký nhận bản tin từ Hạnh Phúc Gia Đình qua email. Bạn đã đăng ký chưa?

Hạnh Phúc Gia Đình
  • Trang chủ
  • Gia Đình
  • Sức Khỏe
  • Mẹ và Bé
  • Làm Đẹp
  • Nội Trợ
  • Không Gian Sống

Bản quyền © 2019 · Hạnh Phúc Gia Đình