Gà xốt cam là món mặn, dùng để ăn cùng cơm sẽ rất thơm ngon. Món này dễ làm, phù hợp với bữa cơm gia đình nhà bạn.
1. Nguyên liệu
- ½ kg thịt gà không xương, không da, cắt thành hình khối vừa ăn
- 1 ½ chén bột mì
- 1 quả trứng
- ¼ muỗng cà phê muối
- ¼ muỗng cà phê tiêu
- Dầu chiên
Nước xốt cam:
- 1 ½ chén nước
- 2 muỗng canh nước cam
- ¼ chén nước cốt chanh
- 1/3 chén giấm gạo
- 2 ½ muỗng canh nước tương
- 1 muỗng vỏ cam nghiền
- 1 chén đường nâu đóng gói
- ½ muỗng cà phê gừng băm nhỏ
- ½ muỗng cà phê tỏi băm nhỏ
- 2 muỗng canh hành lá thái nhỏ
- ¼ muỗng cà phê ớt đỏ
- 3 muỗng canh bột bắp
- 2 muỗng canh nước
2. Chế biến
– Kết hợp bột mì, muối và hạt tiêu với nhau, nhúng gà vào hỗn hợp này và lắc đều để bột tẩm lên thịt gà.
– Cho dầu chiên vào chảo, đun sôi. Khi dầu sôi, cho thịt gà vào chiên cho đến khi gà chín.
– Trong một chảo lớn, kết hợp 1 ½ chén nước, nước chanh, nước cam, giấm gạo, nước tương với nhau. Đun trên lửa vừa vài phút. Khuấy nhẹ đường, vỏ cam, tỏi, gừng, hành trong chảo và đun sôi.
– Kết hợp 3 muỗng canh bột bắp với ¼ chén nước và trộn đều. Từ từ khuấy hỗn hợp bột ngô vào nước xốt cho đến khi nó đặc lại. Đổ nước xốt lên trên thịt gà tẩm bột đã chiên. Nếu muốn, có thể trang trí với vài miếng ớt chín đỏ, hành lá.
Chúc bạn có bữa ăn ngon miệng!