Thịt viên xốt cà chua là món ăn giản tiện, làm nhanh mà ăn lại ngon, đặc biệt các bé rất thích món này vì thịt băm mềm lại có thêm nước xốt để rưới cơm.
Nguyên liệu:
- 300g thịt heo xay
- 3 quả cà chua chín
- 10 cái nấm hương khô
- Hành lá
- 3 thìa canh dầu hào
- Dầu ăn, gia vị, hạt tiêu vừa đủ.
Các bước thực hiện:
Bước 1:
– Thịt heo chọn phần thịt sấn vai, xay nhỏ.
– Nấm hương rửa sạch, ngâm nở. Thái mỏng nấm rồi bằm nhỏ.
– Trộn đều thịt xay, nấm hương, gia vị và chút hạt tiêu, ướp trong vòng 5 phút.
Bước 2:
– Viên thịt thành từng viên nhỏ, dẹt. Làm nóng dầu ăn trong chảo, cho thịt viên vào chiên sơ, bước này bạn chỉ cần chiên sơ sao cho lớp ngoài của viên thịt vừa đủ chín sơ và liên kết với nhau, tránh bị vỡ khi xốt. Bạn đừng rán kỹ quá mà viên thịt bị khô kém ngon nhé!
Bước 3:
– Cà chua rửa sạch, ngâm 2 phút trong nước nóng để việc bóc vỏ cà chua được dễ dàng.
– Cà chua bóc vỏ, bỏ hạt và xắt nhỏ.
– Làm nóng chút dầu ăn trong nồi, cho cà chua vào đảo qua, lúc này bạn nêm chút xíu muối để cà chua mau nhừ.
– Đến khi cà chua chín nhừ, hỗn hợp thành dạng xốt sệt, bạn thêm dầu hào và chút nước vào, nêm sao cho vừa miệng.
Bước 4:
– Đun sôi xốt cà chua, cho thịt viên đã chiên sơ vào, đậy vung om nhỏ lửa trong khoảng 10 phút.
– Cuối cùng các bạn rắc hành lá thái khúc vào, tắt bếp là xong.
Thịt viên xốt cà chua là món ăn giản tiện, làm nhanh mà ăn lại ngon, đặc biệt các bé rất thích món này vì thịt băm mềm lại có thêm nước xốt để rưới cơm. Bạn hãy thử làm món này để đổi món cho bữa cơm chiều nhé!
Chúc các bạn một bữa tối ngon miệng!