Bánh mềm, thơm mùi bơ quyện cùng vị chua chua ngọt ngọt của những trái mận cuối mùa khiến ai đã từng thử đều không thể nào quên. Công thức đơn giản bạn có thể tự tay làm đãi cả nhà.
Nguyên liệu gồm có:
- 150gr bột mì đa dụng
- 150gr bơ
- 120gr đường
- 3 quả trứng
- 1 thìa cà phê vani
- 600gr mận tím
- Chút xíu muối.
Các bước thực hiện:
– Bật lò nướng ở 160 độ C, rửa sạch mận rồi thái thành từng lát mỏng. Bột mì, bột nở và muối trộn đều, rây kỹ.
– Trộn đều trứng với đường…
… sau đó đổ phần bột đã rây ở trên vào, khuấy đều.
– Dùng lò vi sóng quay chảy hoặc đun cách thủy bơ rồi đổ từ từ vào hỗn hợp bột, trộn kỹ.
– Đổ bột vào khuôn đã lót sẵn giấy nến hoặc bôi một lớp bơ lạnh lên khuôn để chống dính rồi xếp các miếng mận vòng quanh bề mặt khuôn.
– Cho bánh vào lò nướng khoảng 35 phút, dùng tăm xiên vào bánh rồi rút ra thấy tăm khô là được. Lấy bánh ra để nguội trước khi dùng.
Nhắc tới mận là chúng ta nghĩ ngay tới mùa hè rực nắng, tuy bây giờ thời tiết chuyển sang thu nhưng ta vẫn có thể tìm mua được vài trái mận tím để làm món bánh thơm ngon này. Bánh mềm lại có thêm vị hoa quả nên không hề cảm thấy ngán. Công thức đơn giản bạn có thể tự tay làm đãi cả nhà.
Chúc các bạn thành công và ngon miệng nhé!