Socola là một nguyên liệu quá ư quen thuộc của các bà nội trợ siêng làm bánh. Vậy thì sao không đổi mới món tráng miệng cho cả nhà với Brownie Tart nhỉ?
Nguyên liệu:
Phần brownie tart:
- 110gr hạt óc chó
- 200gr bơ nhạt cắt miếng
- 85gr chocolate đắng, thái miếng nhỏ
- 45gr bột cacao không đường
- 200gr đường trắng
- 3 quả trứng gà lớn
- 2 thìa cafe vani
- 85gr cream cheese
- 70gr bột mì đa dụng
- ¼ thìa cafe muối
Phần xốt:
- 55gr chocolate đắng, thái nhỏ
- 80ml heavy whipping cream
Các bước thực hiện:
Bước 1:
– Làm nóng lò ở 176 độ C. Nướng hạt óc chó từ 8 đến 10 phút cho tới khi hạt óc chó hơi nâu lại và tỏa mùi thơm. Để nguội và giã nhỏ.
– Sau đó, giảm nhiệt độ xuống 165 độ C.
– Bôi một lớp dầu thực vật vào lòng khuôn để chống dính và đặt dưới đáy khuôn một lớp giấy nến.
Bước 2:
– Đun cách thủy bơ trên bếp cho chảy ra.
Bước 3:
– Cho socola vào, khuấy mịn rồi tắt bếp.
Bước 4:
– Cho bột cacao, đường và từng quả trứng vào và dùng máy đánh thật mịn.
Bước5:
– Cho vani và cream cheese vào trộn đều.
Bước 6:
– Cho bột mì và muối vào, trộn cho mịn mượt, đồng nhất.
Bước7:
– Cho thêm hạt óc chó vào hỗn hợp.
Bước 8:
– Đổ bột vào khuôn tart và dùng thìa dàn đều khắp khuôn bánh. Đem nướng từ 30 đến 35 phút.
Bước 9:
– Trong khi nướng tart, chúng ta sẽ làm xốt socola.
– Cho socola vào trong một cái tô nhỏ. Đun nhỏ lửa để khi whipping cream vừa sôi thì đổ ngay vào tô socola.
– Khuấy đều cho tới khi socola và whipping cream hòa lẫn vào nhau.
Bước 10:
– Lấy tart ra khỏi lò, để nguội trong khoảng 20 phút rồi tách tart khỏi khuôn.
– Dùng cán thìa tạo những lỗ nhỏ trên mặt của tart.
– Rót xốt socola vào những lỗ vừa tạo là món brownie tart của chúng ta đã hoàn thành rồi.
Chắc chắn không chỉ bé yêu nhà bạn mà cả gia đình đều sẽ thích mê món bánh mới mẻ này.
Socola là một nguyên liệu quá ư quen thuộc của các bà nội trợ siêng làm bánh. Vậy thì sao không đổi mới món tráng miệng cho cả nhà với Brownie Tart nhỉ?
Không chỉ đơn giản là brownie trong hình dáng tart mà còn hơn thế nữa. Bạn chắc chắn sẽ bị siêu lòng bởi vị ngọt vừa phải của tart kết hợp với xốt socola đặc biệt thơm ngon béo ngậy. Cùng bắt tay vào làm nhé!
