Mùa đào đang rộ và rất rẻ, bạn hãy làm vài hũ mứt đào dùng dần nhé! Mứt đào có mùi thơm đặc trưng, vị chua dịu nên rất dễ ăn; dùng để ăn kèm bánh mỳ buổi sáng hoặc làm nhân các loại bánh qui, bánh ngọt đều rất tuyệt.
Nguyên liệu gồm có:
- 1.5kg đào chín mềm.
- 600gr đường.
- 1 quả chanh vàng.
- 1 thìa cà phê bột quế.
- 1/2 thìa cà phê bột nhục đậu khấu.
- 85ml pectin (chất tạo độ dẻo, bạn có thể mua ở tiệm bán hóa chất).
Cách làm:
– Chanh vàng bào vỏ rồi vắt lấy nước cốt.
– Đào rửa sạch, gọt vỏ, bỏ hạt rồi cắt miếng nhỏ.
– Cho đào và đường vào nồi, trộn đều, đun với lửa vừa.
– Khi hỗn hợp đào và đường sôi thì bạn thêm nước cốt chanh, bột quế và bột nhục đậu khấu vào trộn đều, vặn lửa to đun khoảng 15-20 phút thì tắt bếp.
– Dùng máy xay cầm tay, xay đào tới độ thô vừa ý bạn và thêm pectin vào, tiếp tục đun lửa to cho hỗn hợp này sôi thêm 5 phút nữa là được. Bạn tắt bếp và để mứt nguội trong 24 giờ.
Chuẩn bị các hũ thủy tinh khô, sạch rồi cho mứt vào, cất trong ngăn mát tủ lạnh sẽ giữ được từ vài tháng đến 1 năm.
Mùa đào đang rộ và rất rẻ, bạn hãy làm vài hũ mứt đào dùng dần nhé! Mứt đào có mùi thơm đặc trưng, vị chua dịu nên rất dễ ăn; dùng để ăn kèm bánh mỳ buổi sáng hoặc làm nhân các loại bánh qui, bánh ngọt đều rất tuyệt.
Chúc các bạn thành công và làm được món mứt đào thật ngon nhé!