Ngao xào cay

Với món ngao xào cay, bạn sẽ được thưởng thức một món ăn được nấu theo phong cách Thái với vị thơm lừng của ngao cùng vị cay của tỏi và gừng.

Nguyên liệu: (4-6 người)

• 1kg ngao sống
• 2 tbs dầu ăn
• 1 củ tỏi, băm nhỏ
• 1 thìa gừng băm nhỏ
• 4 củ hành khô, băm nhỏ
• 2 thìa tương đậu nành + 3 quả ớt cay đỏ, băm nhỏ
• 1 thìa nước mắm
• 1/4 thìa đường
• Lá húng quế

Cách làm

– Chà vỏ và rửa ngao thật sạch.

– Phi thơm tỏi và gừng trên chảo khoảng 30 giây rồi cho hành tím vào phi đến khi thấy mùi hành thơm (1 phút).

– Cho ngao vào, đảo cho ngao đều với hành tỏi gừng. Sau đó thêm tương đậu nành và ớt vào, đảo liên tục cho đến khi ngao mở hết ra. Nếu cảm thấy thiếu nước trong chảo thì thêm từng chút nước một lần.

– Thêm mắm và đường rồi nếm để kiểm tra vị mặn.

– Cuối cùng là cho lá húng quế vào, đảo nhanh tay rồi tắt bếp.

Chúc các bạn ngon miệng.