Nộm thịt bò và ớt chuông là món ăn không những đủ chất mà lại thơm ngon, giòn, ngọt, mát. Hơn nữa, cách làm cũng rất đơn giản. Tại sao bạn không vào bếp và thử chế biến móna ăn tuyệt ngon này nhỉ?
Nguyên liệu: (2 phần ăn)
- 200gram thịt bò (ngon nhất là bò bắp hoặc lõi rùa)
- Ớt chuông màu đỏ, vàng, xanh, mỗi loại 1/3 quả (quả nhỏ thì 1/2)
- 1/2 củ hành tây
- 1 tép tỏi bóc vỏ, bằm nhỏ
- 1 củ hành khô bóc vỏ, bằm nhỏ
- 1 quả chanh tươi
- Rau thơm: mùi, bạc hà… rửa sạch, thái nhỏ
- Lạc rang giã dập
- Nước mắm, đường, dấm, bột gia vị (hoặc muối), tiêu
- Dầu ăn
Cách làm:
– Thịt bò rửa sạch, thấm khô, thái mỏng, ướp với chút gia vị và hạt tiêu, để khoảng 20-30 phút cho ngấm.
– Hành tây thái múi cau mỏng, ngâm vào nước đá trong khoảng 3 – 5 phút rồi vớt ra. Trộn hành với 1 thìa đường và 0.5 thìa dấm hoặc nước cốt chanh cho hành bớt hăng.
– Ớt chuông rửa sạch, có thể ngâm nước muối. Bỏ phần hạt, xắt thành miếng như trong hình.
– Bắc chảo lên bếp, đun nóng 1 thìa dầu ăn rồi phi thơm hành tỏi. Để lửa to, cho thịt bò vào xào chín tới.
– Trộn thịt bò với hành tây, ớt chuông với 0.5 thìa nước mắm, 1 thìa đường và 2 thìa cafe nước cốt chanh trong một chiếc bát. Nêm lại chua mặn ngọt cho vừa ăn. Cho các loại rau thơm vào trộn đều. Sắp nộm ra đĩa hoặc bát. Rắc lạc rang lên trên.
Chúc các bạn ngon miệng!