Hãy làm mới bữa ăn của gia đình bạn với món Tori katsu don – cơm gà rán kiểu Nhật dưới đây.
Nguyên liệu:
- 2 miếng thịt lườn gà
- Muối, tiêu
- 1/2 thìa bột tỏi
- 1/2 thìa dầu hào
- 2 thìa bột mì
- 1 quả trứng, quấy tan
- Bột cà mì
- Dầu ăn
Cách làm:
– Thấm khô miếng thịt. Rắc chút muối và tiêu đều trên miếng thịt. Cho bột tỏi và dầu hào vào, ướp 15-20 phút.
– Áo miếng thịt với bột mì thành lớp mỏng, nhúng thịt vào bát trứng rồi lăn qua đĩa bột cà mì cho bột bọc đều miếng thịt.
– Làm nóng dầu trên chảo chống dính, cho thịt vào rán vàng hai mặt. (Thịt lườn gà rất nhanh chín, khoảng 5 – 6 phút là thịt chín. Nấu lâu quá thịt sẽ bị khô và bở, mất ngon).
– Thái thịt thành miếng nhỏ và xếp thịt lên trên tô cơm nóng, rưới nước sốt ăn kèm.
Cách làm nước sốt:
- 1 cup nước dùng dashi
- 4 thìa xì dầu Nhật
- 2 thìa đường
- 3 quả trứng, quấy tan
- Hòa tất cả các nguyên liệu – trừ trứng – vào nồi nhỏ rồi đun sôi. Nhắc ra khỏi bếp, từ từ đổ trứng vào và quấy nhẹ để trứng không bị chín vón thành miếng mà hỗn hợp sẽ trở thành dạng kem sệt. Đặt lại lên bếp cho nóng lại là dùng được.
Chúc các bạn ngon miệng.