Hãy làm mới bữa ăn gia đình bạn với món mì Ý pasta sườn nấu vang đỏ dưới đây.
Nguyên liệu: (2 người)
- 200g pasta (sợi dài)
- 1/2 thìa dầu ô liu
- 400g sườn lợn
- 1/2 củ tỏi băm nhuyễn
- 70ml rượu vang đỏ
- 350-400g cà chua, lột vỏ, bỏ hạt, thái nhỏ
- 1 thìa rosemary khô
- Muối, tiêu
Cách làm:
– Sườn rửa sạch, chặt miếng vừa ăn. Rắc đều chút muối và tiêu lên miếng sườn.
– Làm nóng dầu ăn trên chảo sâu lòng, cho sườn vào rán vàng nâu các mặt, thời gian khoảng 8-10 phút thì gắp sườn ra để riêng.
– Cho tỏi và rosemary vào chảo phi thơm, thêm rượu vang, đun nhỏ lửa 2 phút. Cho sườn trở lại chảo, thêm cà chua, nấu sôi rồi để nhỏ lửa, đậy vung chảo và đun đến khi sườn mềm hẳn và sốt trở nên sệt. Thêm muối, tiêu cho đậm đà vừa ăn.
– Luộc pasta (khi sốt sườn được mới luộc pasta). Đổ ra cho ráo nước và chia vào đĩa. Rưới sốt sườn lên trên pasta.
Chúc các bạn thành công.