Canh bí đỏ cho ngày hè mát dịu

Món canh bí đỏ này rất dễ làm vì chỉ cần vài bước nhanh gọn và đơn giản khi chế biến. Bạn sẽ dễ dàng có được bát canh thơm ngon, đủ chất cho cả nhà với loại quả rất sẵn trong mùa hè.

Nguyên liệu

• 1 miếng bí đỏ vừa ăn (300g)
• 150g tôm
• 1 nắm đậu xanh đã đãi vỏ
• Muối, nước mắm, đường hoặc hạt nêm và tiêu
• Hành lá, rửa sạch thái nhỏ
• Hành khô.

Cách làm

– Bí đỏ cắt thành từng khúc vừa ăn.

– Ngâm đậu xanh vào nước nóng khoảng 15 phút. Sau đó đổ nước ngâm đậu đi, rửa lại một lần nữa.

– Tôm bóc nõn, rút chỉ đen trên lưng tôm, giã thô tôm.

– Ướp vào tôm nửa thìa nhỏ muối, chút xíu hạt tiêu.

– Đun nóng hai thìa dầu ăn, phi hành khô thơm, đổ tôm vào xào chín.

– Đổ vào nồi khoảng ba bát ăn cơm nước lọc, thêm từ từ đậu xanh.

– Đun sôi đến khi đậu xanh nhừ, thêm bí đỏ vào.

– Đun đến khi bí mềm, nêm vào nồi một thìa nhỏ nước mắm, nửa thìa nhỏ đường. Vì bí rất ngọt, nên không cần nêm nhiều gia vị. Đợi sôi lại một lần nữa, nêm nếm lại tùy theo khẩu vị của bạn.

– Tắt bếp, rắc hành lá vào nồi canh. Múc ra bát dùng làm món canh ăn với cơm.

Chúc các bạn ngon miệng!