Cà chua nhồi thịt đem om là món ăn rất dễ ăn, có vị thanh và không hề có cảm giác ngấy, thích hợp cho bữa cơm gia đình trong những ngày hè nắng nóng.
Nguyên liệu: (2 người)
- 150g thịt lợn xay
- 10 cái nấm hương, ngâm nở,
- Mộc nhĩ ngâm nở
- 1 quả trứng
- 1 thìa nước mắm
- 1/4 tsp tiêu xay
- 1 củ hành tím băm nhỏ
- Vài quả cà chua
- Dầu ăn
- Rau mùi
Cách làm:
– Rửa sạch nấm hương, giữ lại nước ngâm nấm, thái nhỏ nấm.
– Thái nhỏ mộc nhĩ.
– Trộn chung thịt lợn, nấm hương, mộc nhĩ, trứng, mắm, tiêu, hành tím với nhau.
– Cà chua cắt bỏ một phần nhỏ phía cuống. Dùng thìa nạo sạch hạt và ruột cà chua. Nhồi từng chút hỗn hợp thịt vào lòng quả cà chua đến khi dùng hết phần nhân thịt.
– Làm nóng dầu ăn trên chảo. Cho từng quả cà chua vào rán đến khi bề mặt se lại. Tập trung rán nhiều ở phần thịt hở ra.
– Xếp cà chua đã rán vào nồi vừa đủ to để chứa hết cà chua, cho nước ngâm nấm hương vào. Nếu thích có thể bỏ thêm vào nước vài cái nấm hương và gốc rau mùi cho thơm. Nấu lửa nhỏ khoảng 15 phút là được.
– Món này ăn khi còn nóng kèm với rau mùi rất thơm ngon.
Chúc các bạn ngon miệng.